ข่าว
ผักอะไรเหมาะกับการใช้เป็นอุปกรณ์ล้างผัก?
1. สำหรับผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักกาดหอม ผักกาดหอม ผักบุ้งน้ำ ต้นหอม กะหล่ำปลีสีม่วง ฯลฯ อุปกรณ์ทำความสะอาดผักประกอบไปด้วยโต๊ะเก็บเพื่อขจัดใบเหลือง ใบเน่า และสิ่งสกปรก ในขณะที่เครื่องทำความสะอาดใช้การไหลของน้ำและฟองอากาศ วิธีการพลิกคว่ำจะขจัดคราบดินที่เหลือและยาฆ่าแมลงเพื่อให้แน่ใจว่าความสะอาดตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร
2. ผักรากเป็นหมวดหมู่ที่สำคัญสำหรับการแปรรูปผักอย่างสะอาด โดยส่วนใหญ่ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท หัวไชเท้าสีแดงและสีขาว รากบัว มันเทศ มันเทศ ขิง และกระเทียม เป็นต้น ผักประเภทนี้ต้องปอกเปลือกก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่กำหนดโดยใช้เครื่องตัดผัก จากนั้นทำความสะอาดอย่างล้ำลึกและทำให้แห้งโดยใช้เครื่องทำความสะอาดและทำให้แห้งวัสดุ เพื่อรักษาความสด รสชาติและลักษณะที่ปรากฏของส่วนผสมเอาไว้
3. สำหรับผักเครื่องเทศ เช่น หัวหอม กระเทียม คื่นช่าย ผักชี ฯลฯ แม้จะมีขนาดเล็กและทำความสะอาดค่อนข้างยาก แต่ก็ต้องใช้เครื่องมือทำความสะอาดผักเฉพาะทางสำหรับการแปรรูปอย่างละเอียด โดยคงส่วนที่จำเป็นไว้ (เช่น รากที่มีเส้นใย) และกำจัดสิ่งสกปรกและเศษต่างๆ ออกไปในเวลาเดียวกัน
4. ถั่ว ผลไม้ และผักยังเหมาะสำหรับการทำความสะอาดอุปกรณ์แปรรูป เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ถั่ว ถั่วลันเตา มะระ บวบ พริก มะเขือยาว หัวหอม ฯลฯ หลังจากล้างแล้ว อาจต้องตัด ตกแต่ง และแปรรูปอื่นๆ เพิ่มเติม เพื่อให้จัดเก็บและปรุงอาหารได้สะดวกขึ้นในภายหลัง
